Медики выяснили: универсальной диеты не существует

Российские врачи обнаружили, что один и тот же продукт может быть полезен одному человеку, и принесёт вред другому. Это объясняется разной способностью организма справляться с усвоением пищи.
Медики выяснили: универсальной диеты не существует

Руководитель сегмента питания направления FoodNet национальной технологической инициативы Артем Елмуратов так сформулировал главный вывод проведенных исследований: «Еда должна быть персонализированной, т.е. не существует универсальных полезных продуктов. Так же и нет в природе вредных для всех людей видов пищи».

В последние годы наука занимается расшифровкой ДНК и глубинными исследованиями организма человека. Многие ученые приходят к выводу, что собственный рацион нужно подбирать исходя из личных особенностей: генотипа, наследственных болезней, обмена веществ, образа жизни.

«Многие люди страдают непереносимостью лактозы или глютена (зерновых)  – я например, сам такой, – говорит Елмуратов. – Но, к сожалению, эта непереносимость проявляется в плохом усвоении молочных продуктов: высыпаниях на коже, плохом пищеварении, газообразовании. Т.е. люди могут и не знать, что им молоко не полезно, а симптомы списывают на переедание, плохое качество продуктов и т.п. Получается, этим людям нужно заменить молоко на другие продукты, богатые кальцием: бобовые, орехи».

Похожая ситуация и с популярным сегодня напитком – кофе. В зависимости от генетики, люди делятся на два типа: на тех, кто быстро перерабатывает кофеин, и тех, кто медленно его усваивает. Это значит, что одному человеку даже 3-4  чашки крепкого эспрессо  пойдут на пользу, повысят концентрацию внимания и даже защитят от ранней стадии болезни Паркинсона (доказано многими опытами). А вот другим и одной чашки некрепкого кофе будет достаточно, чтобы нарушить сердечный ритм и повысить артериальное давление.

Вы удивитесь, но и фрукты-овощи могут принести вред! Они противопоказаны людям с гастритом, панкреатитом, повышенной кислотностью желудка и язвой. А модные диеты с малой калорийностью вредят желчному пузырю. Из-за редких приемов пищи желчь застаивается, что приводит к воспалениям и образованиям камней.

Как же определить у себя непереносимость какого-либо продукта? Самый точный способ – генетический анализ в лаборатории. Но прежде чем его делать, прислушайтесь к своему организму. Если после выпитого молока или съеденного хлеба вы чувствуете дискомфорт в желудке, резь в боку, головную боль – это может быть симптомом непереносимости.

Новости по теме