Исследование ученых показало, что «здоровый сахар» совсем не здоровый

Техасские ученые обнаружили, что сахарозаменитель под названием трегалоза является питательной средой для смертельно опасной бактерии Clostridium difficile.
Исследование ученых показало, что «здоровый сахар» совсем не здоровый

Трегалоза – это вещество, которое научились синтезировать в Японии. В природе этот полисахарид встречается в водорослях, грибах шиитаке, дрожжах. Трегалозу добавляют в пирожные, желейные конфеты, жевательную резинку, энергетические напитки, лапшу быстрого приготовления, полуфабрикаты. Этот сахарозаменитель якобы имеет низкий гликемический индекс, поэтому длительное время перерабатывается в организме, поставляя глюкозу в кровь. Вещество входит даже в состав капель для глаз "Луцентис" и "Авестин"

Clostridium difficile – это бактерии, которые способны вызывать ряд тяжелейших симптомов. Они выделяют сильнейшие токсины, угнетающие функцию кишечника вплоть до полной остановки перистальтики. Являются одной из причин колитов, язв, интоксикаций. В последние годы, согласно статистике ВОЗ, наблюдается резкое увеличение заражения штаммами Clostridium difficile.

Профессор Джеймс Бриттон, который являлся главой исследовательской группы, сказал: «Мы предполагаем, чтобы внедрение трегалозы в качестве пищевой добавки в рацион человека способствовало распространению бактерий и их способности вызывать симптомы заболеваний".
В данное время ученые продолжают искать подтверждения тому вреду, который наносит организму трегалоза и рекомендуют максимально воздерживаться от рафинированных продуктов и средств с этим веществом.