Грецкие орехи спасают от переедания

О пользе грецких орехов мы знаем с детства. В них содержится витамин Е, который позволяет женщинам сохранить красоту кожи, волос и ногтей. С другой стороны, он также защищает мужчин от развития рака простаты. О благотворном влиянии грецких орехов на работу головного мозга знали еще в Древнем Вавилоне. Но, несмотря на богатые накопленные знания об орехах, до сих пор не было известно, что орехи спасают человеческий организм от переедания и вызывают чувство сытости.
Грецкие орехи спасают от переедания

Об этом сообщили ученые Медицинского центра Бет-Изрейел (США), которые провели целую серию исследований, доказывающих озвученную гипотезу.

В рамках первого эксперимента были выбраны добровольцы, страдающие ожирением. Их поместили в медицинском комплексе, где ученые тщательно и скрупулезно контролировали меню испытуемых.

Первые пять дней участники эксперимента пили коктейли, содержащие по 48 граммов грецких орехов. (Это обычно дневная норма потребления данного продукта). Последующие пять дней испытуемые получали в пищу коктейли-плацебо, напичканные питательными компонентами и вкусовыми добавками, в которых не было даже малейшего присутствия грецких орехов. Тесты проводились таким образом, что ни добровольцы, ни ученые не могли точно знать, кому из участников исследования доставался тот или иной коктейль. В результате этой научной «лотереи» выяснилось, что люди, которые пили коктейли с содержанием грецких орехов, насыщались гораздо быстрее.

Казалось бы, гипотеза доказана, но специалисты решили на этом не останавливаться и провели еще один эксперимент. На этот раз добровольцы с определенной периодичностью проходили функциональные исследования на магнитно-резонансном томографе. В ходе сканирования головного мозга им показывали изображения различных лакомств, ведущих к ожирению. А заодно демонстрировали полезные продукты, перемежая с нейтральными картинками.

Здесь вывод был следующим: активность островковой доли головного мозга, несущей ответственность за формирование сознания и эмоций, при рассматривании изображений вредных лакомств резко повышалась. А после употребления ореховых коктейлей, она значительно понижалась. Это означало, что тяга к прежней вредной пище уменьшилась, иными словами, проблема переедания стала решаема.

Новости по теме