Американские химики нашли эффективный способ удаления с яблок защитного воска

Химики из университета Массачусетс подтвердили необходимость смывания с яблок воскового слоя. Для лучшего хранения и более безопасной транспортировки плоды покрывают слоем воскоподобного химического вещества. Оно защищает кожуру яблока, не дает гнилостным бактериям проникать внутрь и портить фрукт. 
Американские химики нашли эффективный способ удаления с яблок защитного воска

Также этот слой позволяет дольше удерживать в яблоке влагу. Однако по заявлениям специалистов, вроде бы безобидный слой воска способен при накоплении в организме вызывать разрушение зубной эмали и расстройства пищеварения.

Ученые проверили различные способы мытья фруктов, начиная от использования моющих средств и заканчивая обработкой яблок горячей водой и щеткой. Самым действенным оказался способ, при котором фрукты моют горячей водой с добавлением пищевой соды. Такой раствор практически полностью удаляет слой парафина на фруктах.Особенно тщательно необходимо мыть яблоки, которые идут в пищу для детей. Для самых маленьких специалисты рекомендуют очищать кожуру полностью, прежде чем  дать яблоко ребенку. Перед термической обработкой слой воска также нужно смывать, так как в процессе нагревания он образует вредные вещества.

Новости по теме